Vitamin C Gồm Những Gì? Vitamin C Có Vai Trò Gì Với Cơ Thể Con Người?

Trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, vitamin C luôn là thành phần không thể thiếu. Vậy các thực phẩm chứa nhiều vitamin C gồm những gì? Vai trò của chúng ra sao? Tất cả câu trả lời sẽ được bật mí chi tiết trong bài viết hôm nay của chúng tôi.

Vitamin C là gì?

Vitamin C là tinh thể màu trắng, dễ tan trong nước, tan trong ethanol 96. Thế nhưng chất này lại ít tan trong ethanol, hầu như không tan trong ete và chloroform. Và đặc biệt nó không bị tan trong dung môi hữu cơ. Cũng do đó, Vitamin C có thể tồn tại trong môi trường trung tính và axit ở 100 ° C.

Trong không khí bị oxi hóa bởi O2, có mặt Fe và Cu thì quá trình oxi hóa diễn ra nhanh hơn. Hiện nay, vitamin C có nhiều dạng như tinh thể, bột, viên nang, viên nén hoặc viên nén giải phóng thời gian… Vitamin C có nhiều dạng khác nhau.

• Axit ascorbic: Đây là dạng được sử dụng rộng rãi nhất và đôi khi có thể ảnh hưởng đến dạ dày.
• Dạng đệm: Chủ yếu sử dụng natri, magie, kali ascorbate, muối canxi. Nhưng những hình thức hạn chế này rất hiếm

Vai trò của vitamin C đối với cơ thể của con người

Trước khi đi vào tìm hiểu vitamin c gồm những gì, hãy cùng đi vào tác dụng của nó với cơ thể của con người nhé.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C rất quan trọng để cải thiện chức năng  của các bộ phận khác nhau của cơ thể, và vitamin C cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn sự phá hủy các gốc tự do.

Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa cả nội bào và ngoại bào trong môi trường nước của cơ thể. Nó hoạt động phối hợp với các enzym chống oxy hóa khác như glutathione peroxidase, superoxide và catalase.

Vitamin C hỗ trợ vitamin E trong quá trình phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể. Do đó nó giúp cải thiện hiệu quả chức năng miễn dịch của vitamin E. Bổ sung vitamin C vào chế độ ăn giúp phòng tránh các bệnh nhiễm trùng. Vì vậy nên bổ sung ít nhất 100-200 mg vitamin C/ ngày.

Chống lão hóa và chống đục thủy tinh thể

Vitamin C có chứa chất chống oxy hóa và hỗ trợ để tăng lượng máu trong mắt. Nhờ đó giúp cải thiện sức khỏe mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể, rối loạn mắt như  thoái hóa chấm vàng,… Vì vậy nên bổ sung vitamin vào thực đơn hàng ngày của người cao tuổi.

Làm đẹp

Vitamin C là thành phần chủ yếu giúp cơ thể sản sinh ra collagen, một loại protein rất quan trọng. Nó đóng góp phần lớn cho sự phát triển của các mô liên kết như da, xương, cơ, cấu trúc cơ thể, đặc biệt là sụn khớp và dây chằng.

Ngoài ra, vitamin C là chất  giúp  cải thiện sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Vì vậy cần ăn những thực phẩm giàu vitamin C để giúp tóc mềm mượt, mọc nhanh, chân tóc chắc khỏe và tăng độ đàn hồi để cải thiện làn da.

Thực phẩm giàu vitamin C gồm những gì?

Bạn đã biết các thực phẩm giàu vitamin c gồm những gì chưa? Hãy cùng tham khảo ngay trong phần dưới đây nhé.

Ớt

Đây là một loại gia vị nấu ăn rất giàu vitamin C mà chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tại chợ hay siêu thị. Thậm chí có thể tự trồng cây ớt lấy quả. Theo chia sẻ nửa chén ớt cắt nhỏ hoặc được thái hạt lựu có thể cung cấp 107,8 mg vitamin C. 

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu gần đây của các chuyên gia đến từ Đại học Buffalo đã chỉ ra rằng capsaicin – một hợp chất chứa trong ớt khiến nó có vị cay nồng – là chất giúp giảm chứng đau khớp và cơ.

Cải xoăn

Cùng với cải xanh, cải xoăn cũng có chứa gấp đôi hàm lượng vitamin C và  gấp bảy lần lượng vitamin K được khuyến nghị cho cơ thể. Một khẩu phần cải xoăn cũng cung cấp khoảng 80,4 mg vitamin C. Loại rau bổ dưỡng này cũng chứa nhiều khoáng chất và axit béo.

Đu đủ

Nếu để hỏi thực phẩm chứa vitamin c gồm những gì chắc chắn không thể thiếu đu đủ. Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã nhận thấy rằng đu đủ giúp làm sáng da, đồng thời tăng cường sức khỏe xương khớp. Một khẩu phần ăn đu đủ cung cấp cho chúng ta khoảng 88,3 mg vitamin C. Loại quả này rất thích hợp để làm món tráng miệng sau mỗi bữa cơm.

Dâu tây

Được coi là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất, một khẩu phần ăn đầy dâu tây có chứa khoảng 84,7 mg vitamin C. Bên cạnh đó, dâu tây cũng được chứng minh rằng lượng folate có trong thành phần của nó có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Không những vậy, ăn nhiều dâu tây còn giúp răng chúng ta trắng sáng tự nhiên nữa đó.

Dứa/Thơm

Miền Bắc ta gọi là quả dứa nhưng tại miền Nam họ gọi là quả thơm. Loại quả này có chứa khoảng 78,9 mg vitamin C cho một khẩu phần ăn. Bên cạnh đó trong thành phần của dứa cũng có chứa bromelain – một loại enzym tiêu hóa làm giảm chứng phình bụng sau khi no và phân hủy thức ăn.

Ngoài ra, Bromelain còn hoạt động như một chất chống viêm nhằm giúp bạn phục hồi sau chấn thương nhanh hơn.

Bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi vitamin C gồm những gì chưa nhỉ? Hãy đọc thật kĩ bài viết trên đây của thegioiconkhampha để tìm ra thông tin bạn cần nhé.