4 Cách Làm Món Cà Tím Xào Thơm Ngon, Đậm Vị, Ăn 1 Lần Là Nhớ Mãi | TGCKP

Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt nên được các chị em thường lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn. Dưới đây là 4 món ăn ngon và bổ dưỡng nhất với cà tím xào, cùng tham khảo nhé.

Cà tím là món ăn khoái khẩu của nhiều người và bạn có thể biến tấu thành nhiều món khoai tây chiên để thay đổi bữa ăn cho cả gia đình. Đây là 4 cách để làm điều đó thứ sáu thả trứng Và đơn giản nhất, chúng ta hãy xem xét.

1. Cà tím xào tỏi

Cà tím xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 2 đầu hành lá
• 1 thìa cà phê tương ớt cay
• 1 thìa cà phê tinh bột ngô
• 1 thìa cà phê giấm balsamic
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, muối, gia vị bỏ hạt, dầu ăn, v.v.

Xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• hành non rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
• Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt

• Trộn 5 thìa nước với 2 thìa xì dầu, 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa dấm balsamic trong một bát nhỏ.

Bước 3: Chiên cà tím

• Đổ cà tím với một ít bột ngô. Sau đó, cho vào chảo đã đun nóng với dầu, giảm lửa để aubergines được chiên nhẹ.

Bước 4: Chiên cà tím

• Trộn hành với một ít tỏi băm, thêm 1 thìa cà phê tương ớt vào trộn đều. Sau đó, cho cà tím đã chiên vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ ra ly đã pha nước sốt chua ngọt ở trên, chiên đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

• Bày món cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc ớt tươi và hành lá lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
• Món cà tím xào tỏi có vị hơi cay nên rất thích hợp cho những ngày đông se lạnh.

2. Cà tím xào thịt bằm

Cà tím xào thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 150 g thịt lợn băm
• 1 thìa cà phê muối
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 thìa xì dầu
• 20 g tỏi băm và gừng
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Đường, bột canh, tiêu, dầu mè

Xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím sau khi mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị vàng. Sau đó vớt ra, để ráo.
• Thịt xay ướp với 1 củ gừng xay, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và ướp ít nhất 10 phút.

Bước 2: Chiên cà tím

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Đợi dầu nóng rồi đổ hết phần khoai tây vào chảo, chiên khoảng 6-9 phút cho đến khi phần thịt cá mềm, cháy cạnh rồi bày khoai tây ra đĩa riêng.

Bước 3: Cho thịt băm vào xào cùng

• Cho 1 thìa dầu vào chảo. Đun sôi dầu rồi trút toàn bộ thịt heo đã băm vào, đảo đều tay cho đến khi thịt hơi xém vàng thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Trộn thịt băm với cà tím.

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà tím, thịt băm vào xào cùng, đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Thành phẩm

• Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị, gắp ra đĩa, trang trí với rau thơm, tỏi phi và dùng ngay với cơm nóng.

3. Cà tím xào thịt bò

Cà tím xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 g cà tím
• 300 g thịt bò
• Scalion
• 2 trái ớt
• 10 g tía tô
• 1 .2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 thìa xì dầu
• 1½2 thìa cà phê dầu mè
• 1/22 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa vừng trắng

Xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Làm sạch thịt bò, thái con chì dài khoảng 0,6m.
• Vừng trắng rang chín.
• Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm. Ngâm cà tím vào bát nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị vàng.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 5 cm.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
• Tía tô rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với 1 thìa xì dầu, một ít hành, tỏi, gừng băm, 1/22 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa cà phê dầu mè trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên cà tím

• Cho một ít dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì trút hết cà tím vào xào. Thêm một thìa cà phê muối để cà tím ngấm gia vị.
• Đảo khoảng 3-5 phút thì cho hành lá và ớt sừng vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi đổ ra bát.

Bước 4: Trộn thịt bò với cà tím

• Dùng lại chảo cũ, thêm dầu ăn, cho thịt bò vào chiên trên lửa lớn. Khi thịt bò mềm, cho cà tím vào nấu khoảng 1 phút. Trước khi tắt bếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

• Dọn thịt bê và cà tím ra đĩa, sau đó cho mè rang vào. Trộn đều và thưởng thức ngay.

4. Cà tím xào tôm thịt

Cà tím xào tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 g cà tím
• 200g tôm sú
• 200 g thịt lợn bụng
• 150 g cà chua bi
• 20 g tía tô
• 20 g lá từ mặt nạ
• 2 thìa cà phê hành tỏi băm
• 2 trái ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 3 thìa cà phê hạt gia vị
• 2 muỗng canh giấm gạo lên men

Xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím cắt bỏ cuống, bổ đôi, cắt thành 4 đoạn dài rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng để cà không bị vàng.
• Lá và lông trầu rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
• Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ lưng, rửa sạch.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp tôm thịt

• Cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hành tỏi băm vào tô trộn đều. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, 1 phần dùng để ướp tôm, 1 phần dùng để ướp thịt. Ướp trong 30 phút cho thịt và tôm ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xay nhuyễn cà tím

• Đặt một chiếc nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp. Sau đó cho vào 2 cốc nước lọc cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ. Khi nước sôi, cho cà tím vào, chần sơ qua rồi vớt ra. Với cách chần này, cà tím sẽ lên màu đẹp hơn.

Bước 4: Trộn tôm với thịt

• Phi 1 thìa cà phê hành tỏi băm rồi cho thịt đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Tiếp đến cho tôm vào, đảo nhanh tay cho đến khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Bước 5: Chiên cà tím tôm thịt

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà tím vào, đảo khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho cà tím vào xào. Thêm 1 cốc nước lọc để cà không bị cháy.
• Tiếp tục cho ½ thìa bột ngọt, ½ thìa gia vị, ½ thìa đường, 1 thìa dấm gạo lên men, ớt thái nhỏ vào, vặn lửa lớn.
• Khi cà tím mềm thì trút tôm và thịt đã xào sơ vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
• Thêm lá nguyệt quế và lông chim vào, trộn nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

• Bày món cà tím xào tôm thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng. Cà tím mềm ngọt ăn cùng tôm thịt béo ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Dưới đây là 4 cách để chế biến món ăn thứ sáu thả trứng Ngon nhất, nhưng đơn giản. Cuối tuần, bạn hãy dùng món này để đổi bữa cho cả nhà nhé.

————————————————– ————-
Mẹ khỏe con thông minh: Cửa hàng mẹ và bé hàng đầu Việt Nam
Trang web: https://mekhoeconthongminh.com/
SĐT: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, số. 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội